吃不完的米饭还是用炒的?教你几招变身完美早餐

时间:2018-02-06 07:03:27 作者:大嘴帮您选饭店 阅读: 9427 点赞: 80 分享: 78

下班回家饥肠辘辘,想着多煮点米饭,结果没吃完

经常把握不准蒸米饭的量,一不小心就煮多了

老是剩下米饭,怎样才能尽快解决它们,且不失美味呢?

干脆做成早餐,在第二天伊始就酣畅淋漓地消灭掉吧!

黄油米饭薄饼

剩米饭 / 鸡蛋 / 黄油 / 白糖 / 熟白芝麻

1、适量黄油隔水融化,鸡蛋打匀。

2、放入米饭、白糖、黄油,拌匀。

3、锅中抹少许油,下米饭蛋液,尽量摊开,用勺子压下也可以。

4、开火,大火到米饭液成型。

5、翻面,转小火慢慢煎。

6、喜欢脆一点的,就小火多煎一会儿,切块撒上芝麻即可。

米汉堡

猪肉糜 / 米饭(我就用隔夜饭啦,一小碗)

卷心菜 / 香菇 / 洋葱 / 山药

鸡蛋 / 葱 / 色拉酱 / 烤肉酱

1、 香菇、山药、洋葱切小丁,拌入肉糜内,加一点生抽、盐、糖、鸡精、味淋调味加葱拌匀。

2、把米饭捣松后加入肉酱,拌匀。

3、卷心菜取适量切细条状码好在盘子上配菜垫底用,留取一小撮切成细丁也拌入肉糜内。

4、拌好的肉酱打一个鸡蛋,搅拌出浆有粘度即可,如果您的量比较大,肉酱粘度不够可再补一个蛋,能确保肉饼成型就可以了。

5、平底锅倒油加热,用圆一些的汤勺挖一勺肉酱,多转几下勺子尽量把肉酱压实一些,然后倒入锅内,有点散也不怕,用勺子压一压球形的肉饼,让它变成扁圆型,四周再往里推推,塑性。

6、中大火,能快速煎熟表面,然后翻面,不需要反复的翻来翻去,火稍大些熟得快也不至于吸太多油。两面煎至金黄即可。

7、取出,用厨房纸吸一下表面的油,然后摆在铺好卷心菜的盘子上,重复以上动作。

8、 最后淋上烤肉酱和色拉酱,撒上葱花。

米饭披萨

剩饭 / 意大利披萨芝士(可用马苏里拉芝士)

洋葱 / 番茄酱 / 各种菇 / 黄油 / 黑胡椒

三椒(青、红、黄) / 火腿 / 香肠 / 培根

1、洋葱,三椒,各种菇切丝。

2、 热锅加黄油(温度不宜过高,黄油易焦),先炒洋葱,有明显香味后加菇类(可加点色拉油,菇类是比较吸油的),再加三椒。

3、加黑胡椒,盐,糖,调味,盛出备用。

4、 隔夜的剩饭可加水在微波炉里热一下,变软易操作。

5、 锅中加油(一点就够了),把剩饭平铺在锅中,煎到底面脆,有点发硬。

6、 淋上番茄酱(根据自己口味加),撒上炒好的菜,再撒上马苏里拉芝士进烤箱,开面火 200 度,看到芝士融化并上色了就可以了。

煎饭团

剩饭(不要太干) / 适量 / 金华火腿丁 1片(切细丁)

海苔碎 1张(剪碎) / 黑胡椒 / 鸡蛋 1枚 / 盐 少许

1、手上戴好一次性手套,把海苔碎,黑胡椒,火腿丁,盐用手抓匀。取出适量饭团,揉圆压扁,用俩手虎口来塑形。(饭团尽量不要太厚,怎么顺手怎么来)依次做好所有饭团。

2、每个饭团先刷一面的蛋液,放入热油的锅里小火煎至金黄,煎的时候后把另一面也刷上蛋液。翻面把另一面也煎至金黄。出锅装盘。

咸泡饭

青菜 / 香菇 / 肉糜 / 盐 / 剩饭

1、肉糜事先用料酒生姜粉和少许盐搅匀,香菇提前泡发后洗净切丁,青菜洗净切碎。

2、锅烧热后淋少许油,加肉糜,炒散后依次加香菇丁和青菜炒匀。

3、加入水一碗,煮开后加入剩饭。

4、再次煮开后加盐调味即可。

图文来源:做饭很简单

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