在农村人眼里比燕鲍翅还好吃的美味,还记得儿时过年才能吃到的猪油渣吗?

时间:2018-02-06 08:20:00 作者:罗小仙 阅读: 7940 点赞: 61 分享: 12

以前穷的时候吃不起猪肉,过年才能解一次馋,还不能吃痛快,那种日子可能现在的人根本想象不出来,那种对食物的极度渴望,极度想吃点什么的感觉~

今天老家杀了一头猪,半扇猪肉都给我家了,自己把肥油膘都踢出来,装了一整个冷冻,拿出一部分来做小时候最爱吃的油渣

把肥膘切成大小均等的小块,锅里烧干水,不停翻炒至出油,然后小火慢慢熬煮

等肥膘里面的大部分油都去掉(这里可以根据自己情况,看爱不爱吃肥肉),捞出油渣子,趁热把油倒入罐子里

因为油是荤的,冷掉了就会凝固,想起小时候闻着猪油的味道流口水,那时候比较穷,但是大家互相谦让

最穷的日子,最温暖的家人,快过年了,你们家杀猪吃肉了吗?

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