舌尖上的黑见手青,烹饪不熟就有中毒危险!

时间:2018-02-09 22:56:03 作者:蘑菇百科 阅读: 5954 点赞: 84 分享: 79

说到黑见手青估计很多朋友都没见过,它是牛肝菌中的一种,因其菌盖呈茶褐色,深咖啡色,肝褐色,黑褐色得名,又叫黑牛肝,黑羊肝、羊肝菌、茶褐见手、大黑菌、牛屎菌等名称.!

黑牛肝菌主要分布在云、贵、川、西藏的大部分地区!夏秋季长于针叶林地,松、栎混交林地上群、散生,目前人工无法栽培,都靠野生采摘,味道鲜嫩,备受人们的喜爱!

受伤几乎变黑色

刚菌肉呈浅黄色

黑见手青吃法很多,炒、炖、焖、烩等方式都味道鲜美!不过见手青是烹饪不熟有可能中毒的蘑菇,在云南见手青盛产之地,有因烹饪见手青不熟而导致中毒的先列,虽然这种情况少见,但吃见手青要尽量做到烹饪熟再食用,以防万一。

切片待炒的牛肝菌很快变青色

炒黑牛肝菌

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