今天给大家分享几道甜菜,老人和孩子得最爱,饭桌必备菜品

时间:2018-02-11 16:31:01 作者:品哥小厨房 阅读: 4586 点赞: 84 分享: 5

雪绵豆沙

准备食材:红豆沙、玉米淀粉、鸡蛋、绵白糖

制作方法:

1.红豆沙捏成小球。2.将豆沙球放入玉米淀粉中滚一滚,裹上一圈淀粉。

3.鸡蛋只需蛋白,用打蛋器打到起泡,这一步是成功的关键,你要打成很发的硬性泡,放一根筷子不会倒的程度,如果没有打蛋器,就用你家的男丁吧,哈哈!

4.然后放入淀粉,搅拌几下,一定不要搅拌多了,不然蛋清的泡就没有了。5.锅中热油,待油6成热的时候,把裹了淀粉的豆沙球放入打发的蛋清中滚一圈。

6.待颜色金黄后,捞出,撒上一层绵白糖就可以了。

拔丝开口笑

准备食材:去核干大枣、糯米粉、白砂糖;

制作方法:

1.去核干大枣切一刀,不要切断备用。2.糯米粉用温水和好。

3.捏一块糯米团夹入大枣中,放入蒸锅蒸20分钟左右。4.锅中热油,放入蒸好的开口笑微微炸一下,捞出沥油。

5.倒入白砂糖小火熬制成糖浆,待糖由大泡变成细密的小泡,用铲子舀起能成一条线装,就可以了。6.倒入炸好的开口笑快速翻炒均匀就可以了。

脆皮炸鲜奶

准备食材:牛奶、白糖、玉米淀粉、保鲜膜、面粉;

制作方法:

1.牛奶一盒,倒入锅中加入白糖搅拌至白糖融化,糖根据自己口味加。2.倒入玉米淀粉,搅拌均匀后,小火煮开,边煮边不停的搅拌。

3.一定要小火不停的搅拌,以免糊锅,一直到牛奶的水分蒸发,越来越浓稠,到后面明显感到搅拌起来有点费力。4.容器中放入一层保鲜膜,趁热倒入牛奶糊,铺平。

5.放凉后,放入冰箱冷冻到完全变硬。6.去除冻实的牛奶块,切成合适的大小。切不动就稍微放5分钟就好了。

7.碗中放面粉和淀粉,加水搅拌成糊状。8.锅中热油,油热后,把牛奶块在面糊中滚一圈,放入锅中炸至表面金黄捞出就可以了。

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