豆沙馅发面小饼,两面焦脆,内馅微甜,越吃越香,全家人都来抢着吃

时间:2018-02-12 11:35:37 作者:幸运无比的美好生活 阅读: 582 点赞: 15 分享: 69

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平日在家里做主食,我一般都会选择发面,因为发面做出来的食物会更松软,更容易消化,口感会更好。

经过发酵的馒头、花卷、大饼有利于消化吸收,这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此,家里有胃不太好的身体消瘦的、儿童和老年人等消化功能较弱的人,更适合吃这类食物。

今天与大家一起分享红豆沙发面饼的制作方法。

用料:

面粉:250克

酵母:3克

白糖:3克

冷水:130克

豆沙馅:适量

植物油:少量

制作过程:

1、盆中倒入面粉,在面粉的表面放入酵母、白糖,用筷子搅拌均匀。

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2、边向面粉倒水,边用筷子搅拌,盆中无干粉后,用手把面揉成光滑的面团。

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3、和好的面团用湿布或是保鲜膜盖上,放到室内温暖的地方饧发至两倍大。

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4、把面团均分成8等份,按扁。

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5、豆沙馅这次自己是直接购买的,打开包装袋,把豆沙馅捏成30克大小的圆球状,待用。

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6、用擀面杖把小剂子擀成圆片,放入一个豆沙球按扁。

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7、用包包子的方法把豆馅包好,捏褶朝下,用掌心轻压成小饼状。

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8、依次把8个小饼制作好。

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9、不粘锅烧热后,改成小火。放少量的植物油或者不放,把四个小饼入锅中,盖上锅盖。

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10、烙至两面金黄,即可出锅。

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小贴士:

烙制作过程中,一定要小火。

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