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咖啡控注意了!魔都的精品咖啡鼻祖竟然是它,还有打过分数的咖啡你喝了嘛!

来源:互联网 编辑:魔都吃货 时间:2019-01-18 21-33-47 违规或侵权举报文章 阅读:341

导读 : 咖啡馆,一种四周有些微声响却又提供一份足可让你专心的热闹,是一种客厅,令你有讲话的欲望,令你有珍惜许多零碎片段、发作零碎片段的潜能的地方。——舒国治《理想的下午》还有几天就是农历新年了忙碌了一整年,终 gggg...

咖啡馆,一种四周有些微声响却又提供一份足可让你专心的热闹,是一种客厅,令你有讲话的欲望,令你有珍惜许多零碎片段、发作零碎片段的潜能的地方。

忙碌了一整年,终于可以好好放松一下了

比如...在慵懒的午后点上一杯咖啡

好好享受一段高品质的美妙时光

放假前,我已经早早给自己做起了假期攻略

但是一个棘手的问题又来了

怎样才能找到一个环境好,又要品质好的咖啡店

于是我带上小伙伴开启了魔都寻味之旅

终于在新天地,一抹蓝色映入眼帘

出于一个吃货的直觉,我打开了点评

找到了这家店,竟然还发现了这家店的大秘密

有图有真相,这家店正中我的下怀

那么和我一起去店里探究一番吧~Let's go!

可能很多人都不知道

其实在之前很久,在魔都精品咖啡没有很多

质馆咖啡则是最早出现在魔都的精品咖啡

而它的故事,我们就要先从一位老爷爷开始说起

眼前这位老爷爷就是质馆咖啡的创始人,他还有一个非常厉害的头衔“双教父”,即台湾广告教父、精品咖啡教父。而说起创立质馆咖啡的初衷,只是因为喜欢咖啡,想要把好的咖啡带到大陆,于是2012年在上海诞生了第一家质馆咖啡。

从2012年至今,质馆咖啡已经走到了第6个年头了。在这个网红店辈出的几年,质馆咖啡始终屹立不倒,是因为质馆不仅仅贩卖咖啡,而是从一开始就坚持着两样东西——品质和用心。另外质馆坚信一杯咖啡之所以好喝,因为有一个黄金比例6:3:1

生豆贡献60%

质馆咖啡一直严格遵循着美国精品咖啡协会的行业标准,从国外百年咖啡豆生产贸易商处,严格选用各个国家知名庄园的精品咖啡生豆。

烘焙贡献30%

除了对咖啡豆的品质坚持,质馆更是拥有一支专业的咖啡团队,在团队中最有代表性的就是拥有6张SCAA证书的质馆咖啡部总监邱剑辉了,他每周都会亲自烘焙咖啡豆。

制作贡献10%

除此以外,质馆每一名咖啡师都会经过严格的培训,他们会用心做好每一杯咖啡,保证每一杯送到顾客手中的咖啡,都有着超高的品质

正是因为质馆对品质的坚持,以及对每一杯咖啡的用心,在2017年荣获了大众点评咖啡品牌线上热度排名的平均店铺流量冠军

熊猫妹の小科普

可能有许多小伙伴曾经和我一样觉得,精品咖啡是一个咖啡的形容词,而实际上并不是这样的,精品咖啡是一个专有名词。(至于为什么,往下看你就知道了~)

如果你是一个咖啡小白的话

可能看到现在依旧一脸懵逼,不过没关系

那么我就直接进入体验环节

咖啡好不好,只有喝过了才知道

手冲咖啡

一款咖啡豆想要被称之为精品咖啡,需要在CQI的杯测中取得80分以上的评分,才能被认证成功。今天我们品尝的就是质馆选送评分的多款咖啡豆中,分数最高的埃塞俄比亚日晒烛芒

在制作手冲咖啡的时候,每个步骤都至关重要,咖啡豆称重、研磨咖啡豆、温杯、浸润滤纸,测量水温、倒水萃取,每个环节都需要一气呵成

萃取完成后,咖啡师会将咖啡倒入分享杯,然后就完成了。这个时候,空气中已经弥漫了咖啡的香气,这个香味真的让人沉醉,迫不及待想要喝喝看。

每一款手冲咖啡在端上桌的时候,都会搭配上一个空杯,一支冰镇空试管,还有一个小巧的闻香瓶。另外用于摆盘的叶子托盘,也是老爷爷找人专门定制的哦~

一般情况下,咖啡师会建议先品尝热咖啡,先感受一下自然风味。细细品味,可以品尝出令人愉悦的莓果香,口感顺滑,还有慢慢的回甘。而冰的手冲咖啡,又会给你带来不一样的体验哦~

拿铁

魔都的冬天真的是非常寒冷,这个时候来上一杯暖暖的拿铁,搭配上一块蛋糕,可以说是幸福感爆表了!

是时候展现真正的技术了!我也可以搅拌出一朵郁金香,是不是也超厉害的喝上一口,咖啡的浓醇芳香真的是让我欲罢不能,才发现平时喝的咖啡真的弱爆了

嘘~这里还有一个小秘密告诉你哟~可能现在很多市面上常见的拿铁都是选用拼配豆制作而成的,而你来到质馆还可以选择用高品质的单品咖啡豆制作出一杯拿铁!

行家套餐

如果你是品咖啡的行家,或者是一个咖啡控的话,那么这份行家套餐一定是你的不二之选。肯尼亚手冲(冷&热)、卡布奇诺、单份意式浓缩,四种不同的风味的咖啡,一次满足你的需求

在悠闲的午后,和三五好友点上一份行家套餐,在这窝一整个下午,这才是我最理想的下午吧~

如果你的身边有不能喝咖啡的小伙伴

也没关系,质馆的茶饮也超级棒

全部都优选英国皇家御用茶川宁

喝过一次之后,就想为它疯狂打call!

橙香肉桂茶

不得不说,其实我对水果茶一直都情有独钟。在质馆橙香肉桂茶里添加了新鲜的橙片和百里香,闻起来有橙子的清香味。

另外还可以根据个人喜好加入适量的蜂蜜,特调水果茶搭配蜂蜜,喝起来更加的香甜,真的想一饮而尽,超暖心

迷迭香薄荷茶

而这款迷迭香薄荷茶我也超喜欢,里面加入了新鲜的迷迭和百里香,另外搭配上薄荷的清凉口感,喝起来非常顺滑,使得整杯茶更具风味

经典伯爵

当然也少不了川宁最经典的伯爵茶,绝对也是你一个非常不错的选择。另外质馆选用的茶杯茶壶也是进口骨瓷套装,细腻的骨瓷拿在手中,也是逼格满满~

现在越来越多的人有了下午茶的习惯,如果你来到质馆,你也千万不能错过店里的几款甜品蛋糕。它们可是出自世界排名第六的蛋糕师叶卫先生之手,可是世界大赛银牌级的蛋糕,不吃一份简直可惜!

自从2012年,质馆在魔都的首家店开业

到现在已经第6个年头了

而质馆的身影,也出现在魔都各个角落

新天地旗舰店

坐落在新天地的这家旗舰店总共有三层,整体的风格给我一种非常文艺小清新的感觉,是一个简单、自由的空间。值得一提的是尽管三楼空间较小,但是每当阳光透过玻璃洒下来,真的是非常好看。

另外质馆还将二楼区域打造成咖啡艺廊,与艺术家合作,不定期推出一系列展览,打造出一个艺术与文化相结合的艺廊空间。让你在喝咖啡的时候,也能置身于艺术的海洋

第一百货店

这家店坐落在前不久新装开业的上海第一百货,整体的风格也和老上海的风格特别搭调,承载着上海的过去,也将展望着上海的未来~值得一提的是这家店深受上海爷叔和阿姨喜欢~

茂名店

这家店可能是质馆所有门店中最小的一家了,店里几乎没座位。不过这里可是周边上班族的加油站,每天上班路上都是带上一杯,开启全新一天的工作!

除了上面说的三家店,质馆在南京西路、虹桥天地、爱琴海购物公园等区域都有门店,如果你逛累了,就来质馆歇歇脚,喝上一杯咖啡,享受休闲美好的时光

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