弗兰人过年爱嗑瓜子,小心热量爆表!一个小窍门控制脂肪摄入!

时间:2018-02-12 16:36:51 作者:湖南医聊 阅读: 6710 点赞: 5 分享: 80

过年就是听着爸妈唠叨,看着长辈欢笑,吃吃喝喝的幸福感。眼见着年味越来越浓,坚果盛宴如期而至。

杏仁、腰果、松子、核桃、花生、葵花籽……

作为茶余饭后的聊天好“伴侣”,坚果总是必不可少的。

(网络图,仅供参考)

它不仅能打发时间,也是膳食的有益补充,算是零食界的一股清流。

先说以形补形补脑健脑的核桃。

它的蛋白质中含有高含量的精氨酸,脂肪中含有丰富的磷脂和多不饱和脂肪酸(其中α-亚麻酸在体内能转化为脑黄金DHA)。

还含有丰富的维E、B族维生素、硒、黄酮、多酚等,对维持和保护大脑神经系统功能有益。

再说说“心脏之友”---开心果,它含有丰富的油酸、植物甾醇,可以降低血脂,预防动脉粥样硬化。

其中的油脂、膳食纤维可以润肠通便,丰富的叶黄素对眼睛很好。

实验发现,开心果还可以减慢餐后血糖升高的速度,有利于保持血糖平稳。

其他坚果也各有“神通”,比如适量食用巴旦木可以调节血糖,其含有的生物活性物质还能减轻炎症。

(网络图,仅供参考)

松子既像核桃能健脑益智,也像开心果一样可润肠通便,同时还含有大量的磷和锰等矿物质,能防治皮肤干燥症,有润肤美颜的功效。

南瓜子含有丰富的泛酸,可以缓解静止性心绞痛,且具有降压、驱虫,保护前列腺的作用。

听起来,坚果真的好的冒泡泡呢,那它是不是真的无可挑剔了呢?

实际上,坚果毕竟不是仙丹妙药,它只能作为一种食疗手段来利用,且必须长期坚持。

同时与其他养生保健措施相结合才能发挥作用。

(网络图,仅供参考)

另外,坚果最大的弊端就是脂肪偏高,热量不容小觑

如果过多食用又不能被充分利用的话,就会被人体作为胆固醇储存起来,反而无益。

说到坚果的吃法,网上有的说吃核桃4-5个,巴旦木不超过6个,还有的说每天吃一小把就行了。

那问题来了,不论大小、口味都一竿子衡量吗?

这样显然不对。

今天,湖南医聊还要教大家一个小诀窍——学会看营养成分标签

不管坚果的品种或是大小,只要按营养成分计算,摄入量就不会超标。

最简单的办法是看营养成分表中“每日所需营养素参考值(NRV,即每单位产品中含有的营养素占人体每日需要量的百分比)”一栏。

比如某产品中每100克能量NRV%是22%,对消费者来说,代表摄入100克该产品,提供的能量大概满足全天需要能量的22%。

而每个人必须保证,加上全天吃的其它所有食物摄入的能量。

比如一顿荤素搭配的米饭和菜的能量NRV%一般是30%,一碗肉丝面大概20%,一个鲜肉包10%,合计起来能量NRV%不超过100%,才意味全天总能量摄入正常。

笔者在某大型超市看到,不论散装还是成品坚果,每100克能量NRV%多在30%左右

也就是说吃100克就达到了一天能量的30%。

葵瓜子脂肪NRV%更是在80%以上。

对比某品牌不同口味的葵瓜子,100克原香瓜子就达到每天所需脂肪的86%,椒盐口味更是达到了92%。

要是新年嘴馋的,一天吃完一袋150克的瓜子,摄入的脂肪就爆表了

更何况过年期间大鱼大肉,营养素摄入就会远远超过身体所需。

(原香瓜子)

(凉茶瓜子)

(咖啡瓜子)

(原味瓜子)

(椒盐瓜子)

《中国居民膳食指南(2016)》推荐每天食用大豆类和坚果25-35克。

所以一口气吃一袋两袋肯定是不行的,必须有所节制。

如果营养素摄入确实过量了,建议从运动下手,吃动平衡才是解决之道。

(编辑Eliza)

湖南医聊特约作者: 湖南省疾病预防控制中心 食安科 王欣梅

湖南医聊每日发布权威、有趣、实用、及时的健康科普资讯,让我们一起收获健康,收获幸福。

(原创稿件,转载请注明来源)

相关阅读
推荐阅读