东北酱大骨简单4步就做好,比排骨好吃比排骨便宜,过年必收!

时间:2018-02-20 23:20:59 作者:星达美食 阅读: 2141 点赞: 38 分享: 31

食材:

猪大骨头 1000克,食盐 3小勺,八角 2个,花椒 1把,桂皮 2个,料酒 3小勺,生抽 2小勺,老抽 3小勺,黄酱 2小勺,山楂 4个,香叶 3片,陈皮 4个,白糖 2小勺,丁香 1把

(1)将猪骨放入清水中浸泡两小时,期间换几次水,去除血污;

(2)将猪骨放入冷水中,水沸撇去浮沫,捞出猪骨;

(3)另煮一锅热水,水将沸时放入焯过的猪骨,放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料,大火煮沸,小火继续煮一个小时;

(4)改中火或大火再煮半个小时,收一下汤汁即可。

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