难忘儿时吃汤圆

时间:2018-02-28 23:16:13 作者:中外文艺 阅读: 4072 点赞: 13 分享: 41

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难忘儿时吃汤圆

作者 | 秦启平(江 苏)

元宵节将至,那一个个软糯香甜、晶莹剔透的汤圆,让我想起了许多难忘的往事。

儿时的我和爷爷奶奶一起生活在石头城郊区东门古镇。记得每逢元宵佳节前的几天,奶奶都会推石磨做汤圆。奶奶先把糯米洗净,放在水桶里泡胀,然后按水、米适当的比例,一勺一勺地“喂”进磨眼。石磨得慢慢悠悠地推,磨出的米浆晒出的粉子才细腻滑润。推汤圆粉是很磨人脾性的,少年怎知推磨的滋味,只觉得新奇好玩。我帮着奶奶推磨,手臂不停地做机械运动,推着推着,那隆隆作响的低沉石磨声便让人昏昏欲睡。稍一急躁,石磨缝里便流淌出了粗糙的米浆。奶奶赶忙用勺子将它重新喂进磨眼,一边接过手缓缓地推着,一边念诵着:“勤碓懒磨……”

磨好的糯米浆用布口袋装起来,捆好,吊在屋梁的挂钩上,这就叫吊浆汤圆粉。滤掉一些水份后,汤圆粉就可以和成团状。奶奶包上些红糖、豆砂、芝麻,在手心里搓成圆团放进锅里煮。白白胖胖的汤圆一入沸水就高兴得欢天喜地,尽情地嬉戏玩耍,浮浮沉沉,煞是惹人喜爱。

奶奶总拿着一个木质的长柄勺,不紧不慢地拨动着汤圆,锅中袅袅升腾起的蒸气裹挟着缕缕诱人食欲的清香,撩拨得我直咽口水。煮熟后,盛到碗里,大小均匀的汤圆漂浮在清澈的汤面上,圆如珠,白如玉,那种诱惑真是无法形容!迫不及待地咬上一个后,烫得我咽不得,吐不得,哭不得,笑不得,而糯米的黏劲更为这滚烫推波助澜。我只好用嘴呼呼地吹,等到汤圆稍微凉一点,便用筷子轻轻一夹,圆圆的汤圆便一分为二,中间的馅悄然流出,飘溢着一股浓浓的香味。夹半个汤圆放进嘴里轻轻一咬,顿时满嘴流香,那软绵绵、滑溜溜、糯滋滋的口感,香喷喷、甜丝丝的味道让我笑眯了眼。

我高兴得边吃边唱:“卖汤圆,卖汤圆,小街的汤圆甜又圆,二毛钱来买一碗,要吃汤圆快来买呀,吃了汤圆好团圆呀……”惹得奶奶笑弯了腰。和奶奶一起推石磨、做汤圆。那香甜在口,温暖于心的汤圆,饱含着浓浓的亲情。奶奶的汤圆,奶奶对长孙丝丝爱的滋味,其实只有嘴知道,也只有心里最清楚。

如今,超市里有各种口味的速冻汤圆,也有袋装汤圆粉,做起来都十分方便。平日常吃,但总觉得缺少点什么?每当这时,就会想起昔日东门古镇老家,想起我奶奶用推石磨做的汤圆味道……

作 者 风 采 简 介

秦启平,男。江苏南京人。江苏大屯检验检测公司专职检测员。喜爱文学阅读与写作且不断努力求索。喜欢用心灵感悟世界,用文字记录人生,用生命浪漫行程。曾经在《都市晨报》《大屯煤炭工人报》等报刊发表散文等文学作品多篇。

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当代文摘百强作家精品文集编委会

2017年11月30日

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