家家户户必做的三道家常小炒菜谱,超级下饭,看着就流口水了!

时间:2018-03-03 13:14:17 作者:吃货的美食食谱 阅读: 2081 点赞: 16 分享: 2

香煎带鱼

材料:带鱼、盐、花椒、白酒、淀粉

做法:

1、鱼去鳞,冲洗干净,斜切成菱形段,加入盐、花椒、白酒;

2、放入冰箱腌制1小时;

3、锅中加油,鱼身上裹上干淀粉;

4、带鱼煎出香味,轻轻翻面,煎到两面变黄即可。

砂锅鸡煲

用料:嫩鸡1只、青椒1个、红椒1个(不要太大)、生姜1块(参照下面图片哦)、大豆油2大勺、美味鲜酱油2大勺、料酒1小袋(350ml)、小葱适量、大蒜6瓣、味精1小勺、盐1小勺;

做法

1.鸡洗净斩块,生姜切片、切丝、大蒜去皮,青红椒切块、小葱切段。

2.鸡块放入1勺盐、1勺味精、料酒(半袋吧)、2大勺美味鲜酱油、小葱1棵。(酱油最好用美味鲜哦)

3.用手抓匀,放一边腌制20分钟至入味。砂锅底部铺好一层切好的厚生姜片。

4.将腌制好的鸡块挑出放入铺好厚生姜片的砂锅中,腌制的腌料倒出备用。

5.将腌料倒入砂锅(腌制用的小葱不要),加入适量的水和剩余的半袋料酒,大概刚好漫过鸡肉的位置就可以了。淋入两勺大豆油,

6.开大火烧至沸腾后转中火炖35分钟,35分钟后,加入红椒、青椒焖三分钟,熄火加入适量的葱段、蒜粒点缀,OK。

肉沫蒸冬瓜

做法:1.冬瓜洗净后去皮,切成约2mm厚的薄片,大蒜、小葱分别切碎;

2.肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟;

3.将冬瓜片放入盘中铺平,将腌好的肉末铺在冬瓜上,放入蒸锅里,用中火蒸8分钟至冬瓜熟透;

4.出锅滴上几滴香油,撒上葱花即可。

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