干货 这项选对了,您就绕开了餐饮创业最大的坑!

时间:2018-03-05 05:25:05 作者:张亮麻辣烫餐饮公司 阅读: 6026 点赞: 64 分享: 10

很多餐厅创业者觉得自己的店面选址还有装修产品都没有问题,为什么生意就不好呢?这样的情形在很多餐饮创业者身上上演着,他们一开始选址都是按照自己的喜好来选,等到餐厅开业生意不好才来找原因,还没有意识到是选址出错,那么一切都晚了。

选址有四个基本原则:可见、可达、可用、可得。

一 餐厅门头logo 可见

可见,即你的店铺上看下看左看右看,很容易就可以看见。

那么在选择的时候,尽量选择远看能看见门店logo,或者到电梯口一扫就能看见。尽量避免很难看见的位置。

比如张亮麻辣烫的店面,现在都选择在使用面积60平米以上的一楼临街门市,是因为路边店更容易让顾客看到,直接就省了不少广告费用了。

二 交通或者线路 可达

可达,很容易就能到的位置,最好直接的路线就可以到达。比如,你的店是在路边,但是门前有个隔离带,必须走过50米外的路口绕过来,这样就是有阻碍的。是否有阻碍,是否需要折返?路过是否可以停?这些都是考虑的要素。在非可达的店址,很容易发生客群在寻找的途中,被其他店拦截。

有人说,酒香不怕巷子深,我想开在巷子里,行不行?这些原则都不是绝对的。但除非你是唯一的,有必须到达的理由。

因此,如果不是大的品牌,在选择很隐蔽不宜到达的店址时,如果没有特别明显的特色,在没有固定粉丝用户的情况下,建议不要去冒这样的风险。

如果选择巷子里的地方,最好选择巷子里最易到达的位置。最好不要有路口分流了,不然就要明确的指示牌,或者大众点评上有明确的指引,和好的口碑,能把人引过去。

选址有时候难在哪儿?不是说选什么地方,而是在A和B两者之间选择的时候,就需要专业的测算,观察,以及经验的积累,才能选择出来。

三 物业条件 可用

不同类型的店都有特别的物业要求,比如餐饮店的物业要求,上下水的管径是多少水压是多少百帕;如果是用燃气,排烟燃气设备有没有?如果是用电,用电量能否达到,电压够不够?水压月供给量能达到多少?等等

曾经有个餐饮老板租了一个商场物业,在租之前再三和房东和物业确认自己是开餐饮店的,那个排烟管道一定要配备。房东和物业都说有安装好排烟管道,结果开业才发现那个烟道只是一个装饰,根本就没有安装。

因此,在开店之前,一定要对于物业条件比较清楚,如果达不到要求,改造又是一笔费用。

四 政策法规要 可得

可得,一定要符合相关法规。房屋性质是否是商业用途,是否可以申请营业执照。有些商铺是住宅的一层改成的,属于住宅用房,在这样的地方开店,随时都有会被停业的风险。不要相信房东的承诺,说能给你搞定。开店是有装修的固定成本投入,如果不能搞定该怎么办呢?所以政府相关的法规,不要想着靠关系。

餐厅还要有环保部门许可,卫生许可,这些都有特别严格的规定。另外,一定要有房产证,这是最根本的保证。尤其是二房东转让,往往坑很多。在选用二房东的店时,一定要和房东沟通,确认合同和房产证,防止欺诈。

现在在工商网上,可以查到营业执照的,房产证上有很多信息,是不是这个地址,面积多少,平面图是否一样...这些都需要确认清楚。还有对于新的购物中心一定需要消防验收合格证,才是合法的。以及,有没有租赁权,租期多久等等。

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