甜点暴击,少女心必吃泡芙

时间:2018-03-15 05:24:22 作者:吃货小胖砸 阅读: 7612 点赞: 43 分享: 15

泡芙(puff)是一款源自于意大利的美食,它表皮酥脆,外热内冷,轻轻咬下一口,甜甜的奶油从酥脆的泡芙外衣下溢出,给人以出乎意料的惊喜!

泡芙一般是将面包皮做好,往内填充内容物。一般填充奶油,现今食物的花式吃法让我们大饱口福,像奶油中的鲜奶油,甜而不腻哦!还可以填充冰淇淋,冷热交加,真是给味蕾以莫大冲击啊!

泡芙在法国也是大受欢迎,比较法国也是甜甜星人,法文泡芙唤作CHOU,中文名更生动形象唤作奶油空心饼。

准备食材:鸡蛋两个、鲜奶油五十毫升、低筋面粉七十克、牛奶两百毫升、黄油五十克、糖十克

制作过程:

将牛奶、黄油以及盐放入小锅煮至融化并煮至沸腾;

将低筋面粉筛入锅中,搅拌均匀;

鸡蛋打散备用;

转中小火继续搅拌待锅中起一层淡淡的薄膜关火;

将鸡蛋液缓慢加入锅中,边搅拌边倒鸡蛋液,搅拌均匀(可以使用打蛋器哦);

打成糊状后,使用裱花袋将其装好,烤箱两百度预热;

烤盘取出垫上烤纸,用裱花袋挤出一个个小圆球,轻轻的在其表面喷上薄薄的水雾;

放入烤箱烤二十分钟后调节温度至一百六十度继续烤一刻钟;

取出静置放凉,同时将鲜奶油混合糖、水用打蛋器打发后装入裱花袋;

将奶油挤入泡芙皮中即可。

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