让你永远吃不了亏得美食,还是世界上美食之最,你吃过几次

时间:2018-03-15 08:57:55 作者:每日新奇美食文化 阅读: 1704 点赞: 82 分享: 65

现在朋友聚餐首选就是火锅店,在冬天吃火锅,大家可以坐在一起相互取暖,共同抵抗寒冷的天气;在夏天吃火锅,有一种酣畅淋漓的感觉,令人十分舒服。火锅不仅是美食,也包含着中国的传统文化,大家坐在一起,象征着团圆之意,很适合中国的传统文化。

吃火锅大家坐在一起,可以边吃边聊,不会因为上菜的慢而深受烦恼。火锅菜多而又实惠,想吃什么吃什么,也不会因为食量的问题受人嘲笑。

更重要的是火锅就像是我们自己在做菜,材料全在桌上,想吃什么做什么,方法简单而又好吃,即使是厨房小白也能享受做饭的乐趣,而且健康有卫生。

但很多人因为不想出门而选择在家吃火锅,其中火锅底料是吃火锅的关键所在,如果火锅底料味道不正,则影响了火锅的口感。现在小编教大家做简单的火锅底料,味道绝对好。

首先准备材料:才有400克,牛油220克,郫县豆瓣240克,干辣椒300克,生姜16克,大蒜30克,大葱55克,冰糖25克,醪糟汁80克,八角适量,桂皮适量,小茴香适量,三奈适量,草果适量,紫草适量,香草适量,香叶适量,公丁香适量,菜油适量,牛油适量

1、先把菜油炼熟,牛油切块备用;干辣椒放入沸水中煮1-2分钟捞出,生姜和冰糖拍碎,大蒜剥皮,大葱打成解,八角、三奈和桂皮弄成小块,草果拍破;

2、将锅中倒入菜油热锅,放入牛油、生姜、大蒜、葱炒,然后放入郫县豆瓣和辣椒;

3、炒至1小时左右,散发香味,将葱捡出,然后把八角、桂皮、草果、紫草、香叶、公丁香等放入锅中,继续炒10-20分钟至香料颜色变深加入冰糖和醪糟汁;

4用小火将醪糟汁水分蒸发,焖一会,等待冷却,火锅底料做好。

简单味道又好的火锅底料就做好了。其实我国火锅的历史渊源流长,历史久远,早在5000多年前,就曾经出现过一种古人的制造的小陶造,这时火锅用具的雏形。随着历史的发展,火锅鼎盛时期是清朝,当时乾隆皇帝每次下江南必吃火锅,而且宫中也有火锅,深受皇室的喜爱。民间的百姓也喜欢吃火锅,街上的火锅店也有很多。中国许多各地都有火锅,像北京羊肉涮锅、重庆麻辣火锅、广东海鲜打边炉、上海什锦暖锅、山东肥牛火锅等,各地火锅味道不同,各有特色。其中最出名的就是重庆麻辣锅,以其麻辣著称,重庆火锅也是重庆的代名词。希望大家在旅游的时候也能品尝一下各地的火锅。

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