还在听信食物相克?告诉家人,其实这些可以一起吃!

时间:2018-03-18 03:49:34 作者:萌宠小天使小米 阅读: 7106 点赞: 43 分享: 16

现如今越来越多的人开始注意自己的饮食,但是近几年由于网络的谣言,很多人在选择食物时都特别的小心翼翼,而忽略了身体的营养平衡。现如今市面上也有许多“食物相克”的说法,而写着这些“知识”的书籍在书店也非常流行。很长时间大家对这种说法深信不疑,甚至当成常识来看待。

在日常生活中我相信有很多人都听到过类似这样的说法,比如说千万不要把这种食物跟那种食物搭配在一块儿吃,可能会让你身体产生不适甚至中毒。那么到底哪些食物其实一直被我们误解呢?

谣言:红枣和虾皮一起吃等同与砒霜

红枣主要含有维生素C和β-胡萝卜素,海鲜中含有砷。但海产品中有机砷绝大部分是稳定的,微量的无机砷在体内很快就会被新陈代谢掉,并不会跟红枣中的维生素C反应生成砒霜。及时可能产生反应,但其中也是需要一定的量来衡量。一次性吃下150公斤的虾才会产生毒害物质,但是这个量你能吃下吗?

谣言:西红柿和螃蟹一起吃等同与砒霜

很多人说西红柿和螃蟹一起吃会相克的传闻:西红柿富含维生素c,能把螃蟹中的一种成分转换为有毒的物质。但经过科学实验,这一说法系谣言。其实这和红枣与虾皮类似,螃蟹体内本身含有无机砷,但并不是加入西红柿之后产生的,微量的无机砷在体内很容易被代谢掉。与西红柿同时吃并不会产生有毒物质。

谣言:吃蛋黄胆固醇会升高

胆固醇即使你不吃鸡蛋、动物内脏,身体也会自身合成一定的量来补充;如果你鸡蛋、内脏吃多了,身体会自动少合成胆固醇。我们的身体会在一定范围内自动调节。不是你吃多少蛋黄,身体里就会增加多少胆固醇。蛋黄中不仅有胆固醇,还有卵磷脂,卵磷脂可以有效地阻止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积。是人体内所需要的物质。

谣言:香蕉和牛奶会产生腹泻

香蕉中含有的果酸会使牛奶所含的蛋白质变性沉淀,变得难以被人体消化和吸收,从而导致腹泻,其实不然,牛奶含有的蛋白质在酸性环境下会变性沉淀。但是,蛋白质变性之后只是由于结构改变而失去生物活性,并不会影响本身的营养价值。香蕉和酸奶不仅仅能在一起吃,而且打成香蕉奶昔味道口感还非常好,含有丰富的镁和钙,坚持喝有助于润肠通便、安神助眠的功效。

谣言:土豆和鸡蛋会中毒

经常听说土豆和鸡蛋在一起吃会中毒,其实没有什么科学道理,用鸡蛋和土豆做成的土豆鸡蛋饼,两者搭配即有鸡蛋提供的优质蛋白,又有土豆提供的细腻的淀粉和维生素、膳食纤维等,富含营养,又健康可口;外国人还经常将这两种食材搭配在一起,做成土豆鸡蛋奶酪蛋糕,非常的美味。

在生活中我们还是需要擦亮我们的双眼,不能听信各种谣言,凡事讲究科学的依据,合理搭配食物套餐,保持身体营养成分的正常吸收。

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